Serinakaker - Oppskrift

Julebaksten er igang her i huset, og allerede har flere slag funnet veien til kakeboksen. Igår bakte jeg en av mine favoritter innen julekaker, serinakaker. 

Jeg blir tatt rett tilbake til barndommen når denne sorten bakes. Den himmelske duften av baksten i ovnen slår mot meg - den bringer frem minner, minner som da jeg var på juleferie hos pappa og på besøk hos bestforeldrene mine i Bø  Duften av jul, duften av akkurat deres julehjem. Jeg savner det, og skulle ønske jeg kunne skru tilbake tiden. 

Når jeg ble eldre og flyttet for meg selv.. Sørget bestemor for å fylle kakeboksene med de beste kaker, såpass måtte det være mente hun. Det var ikke den store bakeperioden i livet mitt akkurat, lissom.. Aka #yolo

Men denne julen baker hun ikke selv, bestemor. Derfor tenkte jeg at nå er det min tur , min tur til å fylle opp kakeboksene hennes ♥

Jeg har alltid sørget for å få oppskrifter på det jeg synes smaker aller best, og denne oppskriften fra min kjære Oldemor er intet unntak - den ønsker jeg å dele med dere. 



Oldemors Serinakaker

150 g ekte meierismør

4,5 dl hvetemel 

2 ts bakepulver 

1 ts vaniljesukker 

1,5 dl sukker 

1 egg (romtemperert) 

Til topping

*1 egg til pensling 

*Ca 10 stk hakkende mandler

*Perlesukker 

Slik gjør du 

Smuldre smør med melet, tilsett de øvrige ingrediensene og bland i et sammenpisket egg. Elt deigen godt, til den henger sammen. Jeg pleier alltid å la den ligge i en brødpose i kjøleskapet til dagen etter, jeg føler smakene får satt seg godt, og deigen godgjort seg skikkelig. Det er viktig å huske på å ta den ut av kjøleskapet et par timer iallefall før den skal brukes. 

Trill ut til en pølse - ca 2,5 cm tykk i diameter. Del opp i jevnstore biter, som trilles til kuler. Legg kulene på et bakepapirkledt stekebrett og trykk dem lett ned med en gaffel. Pensle med sammenvispet egg, dryss på hakkede mandler og perlesukker. 

Stekes midt i ovnen ved 200 grader i ca 10 min. 

Avkjøles på rist, før de legges i kakeboksen. 

Nyt ♥

#oppskrift #julekaker #serinakaker #tradisjon #jul #advent #kaker #småkaker 

 

3 kommentarer Skjul

Susanna

09.12.2016 kl.12:30

Mmm så gott, tack för recept :)
Victoria Larsen

09.12.2016 kl.12:44

Disse ser så utrolig gode ut! :D
Sentrumjenta

09.12.2016 kl.12:49

ser kjempe godt ut! :D ha en fin dag videre !

Skriv en ny kommentar

hits